Wildkräuter richtig zubereiten & genießen
Der Rosmarin blüht zurzeit wunderschön und lädt dazu ein, seine ätherischen Aromen einzufangen. Man kann ihn vielfältig verwenden und z.B. ganze Zweige in Suppen oder Eintöpfen mit kochen (Spart das Abstreifen und Hacken der Nadeln und ist schön aromatisch.) Die…
Spargel mit Lungenkraut? Klingt auf den ersten Blick natürlich etwas experimentell. Hat aber beides im Mai Saison, also wieso nicht einfach miteinander kombinieren? Spargel ist super köstlich und gesund, er wirkt u.A. entschlackend und blutdruckregulierend. Die Blüten des Lungenkrauts sind nicht nur farblich super hübsch, sie stecken auch voller hilfreicher Inhaltsstoffe und wurden früher z.B. zur Rachenpflege verwendet. Zeit für eine kleine Renaissance.
Kennt ihr Olivenkraut? Es stammt ursprünglich aus Südeuropa, ist aber auch bei uns zu finden und passt geschmacklich hervorragend zu mediterranen Gerichten. Zum Beispiel zu dieser Kaltschale mit saftigen Tomaten, Feta und einem Hauch Kümmel. Dazu ein gutes Brot mit…
Alman trifft Indien 🙂 der April beschenkt uns mit wertvollen, strahlend gelben Löwenzahnblüten – wer sich jetzt nach Sonne, Würze und neuer Lebensenergie sehnt, kann gerne diese herzhafte Kräuter Suppe probieren. Zutaten (für 2-3 Personen): 2 EL Olivenöl 1 Zwiebel…
Diese Suppe ist sehr gesund, einfach nachzukochen und wird Deinen Körper mit vielen wichtigen Nährstoffen und Vitaminen versorgen. Zutaten (2 Personen): 2 EL Butter (oder Olivenöl) 1 Frühlingszwiebel (normale geht auch) 1 Knoblauchzehe 750 ml Gemüsebrühe 5 mittelgroße Kartoffeln frische,…