Wildkräuter richtig zubereiten & genießen
Zutaten : Eine Handvoll Duftveilchenblüten (viola odorata) Ein Glas Honig (guter, eher flüssiger Honig, am Besten regional) Zubereitung: Veilchen an einem sauberen Ort pflücken und nicht waschen, da sonst die wertvollen Duftstoffe verloren gehen. Einfach überprüfen, ob sie sauber sind….
Spargel mit Lungenkraut? Klingt auf den ersten Blick natürlich etwas experimentell. Hat aber beides im Mai Saison, also wieso nicht einfach miteinander kombinieren? Spargel ist super köstlich und gesund, er wirkt u.A. entschlackend und blutdruckregulierend. Die Blüten des Lungenkrauts sind nicht nur farblich super hübsch, sie stecken auch voller hilfreicher Inhaltsstoffe und wurden früher z.B. zur Rachenpflege verwendet. Zeit für eine kleine Renaissance.
Ein Blumenkeks Trend macht im Internet die Runde und alle auf Instagram so 😩🤯 eine tolle Beschäftigungstherapie, um subtil Werbung für die Natur zu machen und den Liebsten den Geschmack der Maiwiese unterzujubeln. Das Rezept für die Parmesan Cracker ist…
Ihr habt Lust, die kurzweiligen, frischen Frühlingskräuter zu konservieren und gleichzeitig ein schönes Gastgeschenk herzustellen? Die saisonale Kombi aus wildem Schnittlauch, purpurroter Taubnessel und Löwenzahnblüten steckt voller interessanter Aromen. Hier gehts zum Rezept: Zutaten: 100 g Jodsalz (Meersalz, Himalaya- oder…
Die Mischung aus fruchtigen Rolls, Spitzwegerich, frischer Minze und nussigem Kürbiskern-Dip harmoniert überraschend gut. Für dieses Rezept braucht man etwas Zeit, Geduld und Fingerspitzengefühl. Aber es lohnt sich! Zutaten: Für den Dip: 200 g Kürbiskerne 200 ml Wasser 50 ml…
Kräuterbutter Dreams come true. Heute gibt es die optische und geschmackliche Deluxe Version – mit frischen Wildkräutern und essbaren Blüten. Zutaten: 250 g Butter (Zimmertemperatur) 1 gestrichener TL Salz Wildkräuter/Gartenkräuter eurer Wahl, z.B.: Wildkräuter sammeln! Meine Mama und ich haben…