Kross gebraten und mit Kräutern der Saison ist diese salzige Variante der Speise ein echtes Gedicht. Erfahre hier, wie du dieses traditionelle „Arme Leute Essen“ ganz einfach nachkochen kannst – als gesündere, würzige Frühlingsversion.
Autor: Vanessa
Knusprig warmes Soul Food mit dem gewissen Etwas. Eine sehr einfache Abwandlung von indischem Naan Brot mit frittierten Brennnesselblättern und der ersten Wildkräuterbutter 2021 🤤 Zutaten: 200 g Mehl (ich verwende demeter Weizenmehl Type 550) Eine Prise Zucker 1/2 TL…
Ihr habt Lust, die kurzweiligen, frischen Frühlingskräuter zu konservieren und gleichzeitig ein schönes Gastgeschenk herzustellen? Die saisonale Kombi aus wildem Schnittlauch, purpurroter Taubnessel und Löwenzahnblüten steckt voller interessanter Aromen. Hier gehts zum Rezept: Zutaten: 100 g Jodsalz (Meersalz, Himalaya- oder…
Alman trifft Indien 🙂 der April beschenkt uns mit wertvollen, strahlend gelben Löwenzahnblüten – wer sich jetzt nach Sonne, Würze und neuer Lebensenergie sehnt, kann gerne diese herzhafte Kräuter Suppe probieren. Zutaten (für 2-3 Personen): 2 EL Olivenöl 1 Zwiebel…
Seit der Antike wird das Veilchen für die Schönheit und zur Hautpflege verwendet. Die Volksmedizin schreibt der Pflanze außerdem wundheilende, entzündungshemmende und schmerzstillende Eigenschaften zu. In diesem Artikel erfahrt ihr, wie ihr die wohltuende Veilchensalbe nach einem Rezept von Hildegard…
Wohin mit den ganzen Kirschen? Statt Marmelade und Kuchen gibt’s hier mal ein erfrischendes, rotes Wassereis ohne Kristallzucker – dafür mit saftigen Kirschen, würzigen Kräutern und ein bisschen „Spice“. Zutaten: (für 6-10 Stück je nach Eisform): 400 g Süßkirschen, entsteint…
Die Mischung aus fruchtigen Rolls, Spitzwegerich, frischer Minze und nussigem Kürbiskern-Dip harmoniert überraschend gut. Für dieses Rezept braucht man etwas Zeit, Geduld und Fingerspitzengefühl. Aber es lohnt sich! Zutaten: Für den Dip: 200 g Kürbiskerne 200 ml Wasser 50 ml…
Basilikum Pesto wird euch langsam zu langweilig? Dieses würzige Kräuter Pesto mit einer überraschenden Note aus wildem Beifuß passt nicht nur klassisch zu Pasta, sondern auch zu gegrilltem Gemüse, Fisch und Ente. Zutaten: ca. 100 ml Olivenöl 30 g Pinienkerne…
Heute gibt es mal keine Rezepte, aber ein paar optische und inhaltliche Anregungen. Ich habe im Mai ein paar neue Dinge ausprobiert und will hier ein wenig Inspiration für unkreative Tage festhalten. 1. Quiche aus Dinkelteig mit Spargel Eine frühlingshafte…
Diese Suppe ist sehr gesund, einfach nachzukochen und wird Deinen Körper mit vielen wichtigen Nährstoffen und Vitaminen versorgen. Zutaten (2 Personen): 2 EL Butter (oder Olivenöl) 1 Frühlingszwiebel (normale geht auch) 1 Knoblauchzehe 750 ml Gemüsebrühe 5 mittelgroße Kartoffeln frische,…