Wildkräuter richtig zubereiten & genießen
F* you, Corona: Mit diesem Honig-Essig-Elixir können wir zumindest vorbeugen und das Immunsystem auf natürliche Weise von innen stärken. Zutaten: ein leeres Schraubglas (hier: 250 ml) 6 Teile Honig (eher flüssig) 2 Teile Apfelessig 1 Teil Kräuter eurer Wahl (hier:…
Zutaten : Eine Handvoll Duftveilchenblüten (viola odorata) Ein Glas Honig (guter, eher flüssiger Honig, am Besten regional) Zubereitung: Veilchen an einem sauberen Ort pflücken und nicht waschen, da sonst die wertvollen Duftstoffe verloren gehen. Einfach überprüfen, ob sie sauber sind….
„Pestare“ heißt übersetzt „zerstampfen“ und das tut man beim Original, dem „Pesto genovese“ auch – und zwar traditionell im Mörser. Heute gibt es mal eine etwas andere Version mit Pecorino, Pinienkernen und frischen Wildkräutern. Zutaten (für 2 Portionen): 300 g…
Zutaten (für 2 Personen): 2 Sesam Bagel 4 EL Frischkäse (hier: ungarischer Frischkäse*) 2 TL Pesto Eine Handvoll frische Wildkräuter (hier: Spitzwegerich, Löwenzahn, Portulak) 2 TL Honig Schwarzer Pfeffer Optional: Granatapfelkerne, gehackte Pistazienkerne, Balsamico Creme Zubereitung: Bagel mit einem Brotmesser…