Kross gebraten und mit Kräutern der Saison ist diese salzige Variante der Speise ein echtes Gedicht. Erfahre hier, wie du dieses traditionelle „Arme Leute Essen“ ganz einfach nachkochen kannst – als gesündere, würzige Frühlingsversion.
Monat: April 2021
Knusprig warmes Soul Food mit dem gewissen Etwas. Eine sehr einfache Abwandlung von indischem Naan Brot mit frittierten Brennnesselblättern und der ersten Wildkräuterbutter 2021 🤤 Zutaten: 200 g Mehl (ich verwende demeter Weizenmehl Type 550) Eine Prise Zucker 1/2 TL…
Ihr habt Lust, die kurzweiligen, frischen Frühlingskräuter zu konservieren und gleichzeitig ein schönes Gastgeschenk herzustellen? Die saisonale Kombi aus wildem Schnittlauch, purpurroter Taubnessel und Löwenzahnblüten steckt voller interessanter Aromen. Hier gehts zum Rezept: Zutaten: 100 g Jodsalz (Meersalz, Himalaya- oder…
Alman trifft Indien 🙂 der April beschenkt uns mit wertvollen, strahlend gelben Löwenzahnblüten – wer sich jetzt nach Sonne, Würze und neuer Lebensenergie sehnt, kann gerne diese herzhafte Kräuter Suppe probieren. Zutaten (für 2-3 Personen): 2 EL Olivenöl 1 Zwiebel…